Виробництво ВАТ "Мономах" (загальна площа споруд 5 тис. м²) розміщено у с.м.т. Велика Димерка Броварського району Київської області в 30 км від Києва на земельній ділянці площею 3 гектара.

Умовно виробництво "Мономах" розділено на адміністративно-складський і виробничо-складський корпуси.

Адміністративно-складські корпуси включає адміністративні приміщення, службові й побутові приміщення для персоналу, їдальню, склади сировини й готової продукції.

На виробничо-складському комплексі здійснюється переробка, розфасовка, пакування та зберігання продукції, забезпечується відвантаження товару торговельним посередникам. Виробництво є екологічно чистим і оснащено устаткуванням німецького та італійського виробництва.

Компанія "Мономах" велику увагу приділяє контролю якості готової продукції, який здійснюється лабораторією, сертифікованою Держстандартом. Компанія "Мономах" використовує найбільш сучасні технології виробництва й зберігання продукції